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元青花瓷
青花瓷是瓷器中的霸主。它的大创新之处在于，它是绘有图案的，白底蓝画，绘制花鸟鱼虫或是人物故事。而在此之前，都是单色瓷。青花瓷在元朝之前就已经出现，元朝青花瓷的烧制技术成熟，元明清三代都有生产青花瓷。明朝宣德年间制造的青花瓷，至今被奉为珍品。江西景德镇是的瓷都。
明清彩瓷
彩瓷的工艺较为复杂，像做煎饺一样，需要两道工序。要烧出白瓷，然后上色，上色之后第二次烧，第二次要比次温度低。康熙皇帝时出现的珐琅彩是彩瓷的一种，珐琅是外国人的绘画染料，用珐琅彩烧制瓷器也体现出了对外交流交往的发展。
中国是瓷器的故乡，瓷器是中国劳动人民的一个重要的创造。瓷器的发明是民族对世界文明的伟大贡献，在英文中“瓷器（china）”与中国（China）同为一词。大约在公元前16世纪的商代中期，中国就出现了早期的瓷器。因为其无论在胎体上，还是在釉层的烧制工艺上都尚显粗糙，烧制温度也较低，表现出原始性和过渡性，所以一般称其为“原始瓷”。
