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中国是瓷器的故乡，瓷器是古代劳动人民的一个重要的创造。谢肇淛在《五杂俎》记载：“今俗语窑器谓之磁器者，盖磁州窑多，故相延名之，如银称米提，墨称腴糜之类也。”当时出现的以“磁器”代窑器是由磁州窑产量多所致。这是迄今发现早使用瓷器称谓的史料。
厂官釉习称茶叶末釉。据文献记载，厂官釉是雍正时唐英仿明代厂官釉新发明的品种，但明代厂官釉是何品种，又是何产地，至今难有结论。清代厂官釉分为三个品种：鳝鱼黄、蛇皮绿和黄斑点，这三个品种现习称“茶叶末釉”。茶叶末一词始见于《陶雅》一书，该书记述的是古董商人的叫法，虽不科学，但却通俗易懂，故沿用至今。实际上这种釉是唐英发明的，他定的名称是厂官釉，现追本溯源，应该尊重发明人的本意。
厂官釉总体风格是雍正、乾隆时做工精细；嘉庆、道光时胎体厚重，略显笨拙；咸丰时回光返照；咸丰以后渐入尾声，黄丝纹多呈姜黄色。清末民国时有仿前朝官窑产品的，除景德镇仿品外，山东淄博亦产此种釉料，但山东产品胎质疏松，呈黄白色，非细瓷白胎，敲击时声音不如瓷胎清脆。现代景德镇仿官窑产品很有水平，也十分精细，并且多刻官款，但缺点是过于精细，且多有作旧痕迹。鳝鱼黄釉色仿者不多，因烧造工艺有一定难度，偶有仿者，均仿得过于精细。古代真品却是青中闪不规则的黄色，类似窑变，仿品则釉色十分均匀。
