官窑瓷器的认知

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宋代五大名窑之一的官窑，有南北之别，即北宋官窑和南宋官窑。北宋官窑也称汴京官窑。据历史文献记载，北宋宣和、政和年间，在汴京（今河南开封）设置窑场烧造青瓷。“宣、政间京师自置窑烧造，名曰官窑”（南宋顾文荐《负暄杂录》）。 目前对汴京官窑尚无定论，因为宋代汴京城已深埋在地下，无法进行考古发掘。
北宋官窑的设置，据说是因为定窑贡瓷不合宫廷用瓷要求，“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器”（叶缜《坦斋笔衡》）。李辉柄先生认为，北宋官窑有两个，一个是设在汝州，一个是设在钧州，故称汝窑和钧窑（《宋代官窑瓷器》，紫禁城出版社）。有人认为汝窑就是汴京官窑。有人认为根本就没有汴京官窑。还有人认为明以前的官窑并不是官办御窑场，而是有朝廷遣官到钦定的窑场监烧，有旨则供，无令则止。
根据故宫博物院所藏传世品来看，被认为是北宋官窑的这批瓷器（仅仅数十件）的特征如下：
胎质；紫黑色，较致密。釉面：施釉很厚，莹润如堆脂，呈粉青或天青色，开稀疏的大纹片。施釉后略有流淌，口部
等釉薄处隐约露出胎色。因此紫口是北宋官窑的一大特点。
型：种类较少，除盘、葵口洗以外，多仿古青铜器的造型，如长颈瓶、贯耳瓶、贯耳尊、
兽耳炉等。
底足：裹足支烧、器底有芝麻钉痕迹。
纹饰：圆器以釉色为美；立器为凹下或凸起的弦纹或边棱。
南宋官窑，是高宗南渡以后在杭州另设的新窑。据南宋叶 《坦斋笔衡》记载：“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭徽宗遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑，澄泥为范，极其，油色莹澈，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。”明人曹昭《格古要论》又补充说：“官窑器，宋修内司烧者，土脉细润，色清带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹，紫口铁足，色好者与汝窑相类”。历史记载，修内司窑窑址在杭州凤凰山下，但至今尚未发现。郊坛窑窑址在杭州市南郊乌龟山一带，已作部分发掘。由于修内司窑窑址和哥窑窑址都未发现，二者器物特征也相似，对于此种现象，早在明代，已有人注意，《遵生八笺》评价说：“官窑品格大率与哥窑相同”。作者高濂认为：“所谓官者，烧于宋修内司中，为宫家造也……哥窑烧于私家，取土俱在此处”。鉴于故宫中收藏有传世哥窑瓷器，而其造型又是按宫廷需要设计的，故李辉柄先生认为修内司窑其实就是传世哥窑（《宋代官窑瓷器》，紫禁城出版社）。此可备一说。修内司窑瓷器的鉴定特征如下：
胎质：用澄泥做器坯，胎子呈深灰色、灰褐色、灰黄色等；胎有厚薄两种，即胎厚釉薄器和
胎薄釉厚器 。
釉质：釉色有天青、粉青、灰青、炒米黄等多种色泽。釉面光泽如面容之微汗，润泽如酥，
也有温润似玉的。釉面多开片，釉中气泡小，如粉末状。
烧造：由于胎色不一，釉的流动性也较小，“紫口”或有或无。由于裹足支烧者居多，所以“铁足”者也少。厚胎薄釉器为支钉支烧，薄胎厚釉器为垫饼垫烧。
郊坛官窑瓷器的鉴定特征：
胎质：胎土呈黑灰、黑褐色，胎较薄。
釉面：釉较厚，有粉青、炒米黄等色。
器形：有盘、碟、洗等日用器，还多见仿古青铜器型、玉器型的宫廷陈设瓷和观赏瓷。
~烧造：有的器物有“紫口铁足”。
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