泡茶为什么一定要用紫砂壶?

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泡茶为什么一定要用紫砂壶?

从矿石到美器，从货真价实、质量的原料，到壹丝不茍、精益求精的匠心，壹把温润典雅的紫砂壶，就是这样诞生的。

紫砂歷史，源远流长。中国歷代文人墨客皆钟爱紫砂，紫砂壶在中国更是被誉为“茶具”。她凝结著厚重的文化内容，体现了中国传统文化和民族艺术的精髓，折射出中国古典美学祟尚质朴、祟尚自然的艺术灵光。近年来，随著中国传统文化的回归，人们对紫砂壶的热爱更是上升到壹个的高度。


爱茶如妳。拥有壹把心爱的紫砂壶，想必是所有爱茶之人所追求的美好。但是，面对鱼龙混杂的市场、琳瑯满目的商品，我们应该如何选择壹把好的紫砂壶呢？

今天，紫韵砂缘就来告诉大家怎样选到一款心仪的紫砂壶。
看材质


不同材质的紫砂壶有著不同的适茶性能，选壶之前应先辨别材质种类。妳需要用眼看、用手摸、用耳听。

用眼看


根据胎质呈色可以基本辨别材质种类。

紫泥类材质烧成后一般呈各种深浅不一的紫色调，如：紫红、紫棕、紫褐、深紫色等。

绿泥类材质烧成后基本是属于纯色系的黄色调，如米黄、亮黄色等。

红泥类材质烧成后则呈多种红色调，如：大红、橙红、暗红色等。红泥类中的朱泥材质烧成后壹般结晶程度较高，色泽会更艷丽明亮。


团泥类材质烧成后的砂质颗粒效果尤其明显，因是两种或两种以上不同的紫砂矿料融合共生而成，故色调会更丰富。

用手摸

通常用拇指在壶体表面顺势轻轻推移，可以判断胎质的润泽程度。紫砂材质给人手感舒畅，细而不腻有如摸豆沙的感觉，并且手汗也同时会在壶表留下壹定的印迹。

用耳听

听声音可以辨别材质的吸水性能。
将热水加入干燥的壶中，可以从敞开的壶口倾听壶体吸水时泛气泡的声音。紫砂材质的壶体遇热水沖淋处砂质感尤其明显，并且壶体颜色会较深，沖淋后的壶体和常温下的壶盖会有明显差别，表面也很快会泛出光润色泽。

看壶形

可以根据茶叶冲泡时的伸展程度以及浸润状况来选择壶形。

圆形壶适用于大部分茶叶，因为圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于发茶。

高形壶适宜沏泡红茶类和壹些比较细碎的茶叶。因红茶类在焙制过程中是经过全发酵的加工工艺，经高形壶深闷后更觉得香浓蕴藉。

扁形壶则适合沏泡绿茶类及壹些大叶茶，因绿茶类在焙制加工时未经发酵，叶绿素没有被破坏，沏泡时不宜深闷，故扁形壶泡绿茶，倾出是澄碧新鲜，色、香、味兼顾。

看容量

可以根据茶叶品种、饮茶人数、茶杯大小及饮茶喜好等作为选择紫砂壶容量的大致方向。
壶的容量低于60毫升，比较适合细碎的茶叶，不利于叶片较大的茶叶。


看做工

若紫砂壶制作工艺粗糙，有时会直接影响使用功能。做工是否精细可以体现在多个方面。

口盖严密

壶的口盖密封性良好，茶汤不易从壶口溢出，并可以使沖壶之水不落入壶内，也符合卫生的使用要求。

出水流畅

出水流畅与否，有时会直接影响茶汤的质量。如泡功夫茶类，要求茶汤倾出时很快速，出水不流畅则会影响茶味。

提捏舒适

紫砂壶壶钮拿捏方便，壶把提握顺手，重心便于掌握，这样使用时会比较方便、舒适。


壶无杂味

选购新壶时，应注意闻闻，若带有火烧味、油味等异味的，则不可取。

一把好壶，先是一见钟情，然后是赏心悦目，再而兴致盎然，以自我的感觉为重心，不论外界的干扰，怡然自得。这不正是紫砂带来的魅力吗？

要想真正玩好紫砂先多看多学，否则，买次品就不可避免了。当然，刚开始的时候，买到壹把价不符实的壶也是正常现象，只当是交学费了。
另外，还要多和壹些玩壶的朋友交流，尤其是壹些玩的时间比自己长的壶友。时间长了，自己对紫砂的理解也就慢慢深入了。
总而言之，一把真正的好壶，离不开原料和匠心制造。


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